Name: Chimichurri
Yield: 4
Cuisine: Argentijns
Ingredients: Rode peper: 1; Rode ui; Knoflook: 2 teentjes; Peterselie: 25 gr; Olijfolie: 8 el; Rode wijnazijn: 2 el; Limoen: 1; Tabasco

Categorieën:

Herkomst:

Argentijns

Ingredienten

1 Rode peper
Rode ui
2 teentjes Knoflook
25 gr Peterselie
8 el Olijfolie
2 el Rode wijnazijn
1 Limoen
Tabasco

Uitleg en bereiding

Bij Smokesmen BBQ Club brengen we de authentieke Argentijnse smaken tot leven met onze eigen versie van Chimichurri, de iconische saus die ver buiten de grenzen van Zuid-Amerika faam heeft vergaard voor haar heerlijk frisse, zurige en kruidige smaakprofiel. Een onbetwiste favoriet voor velen en de ultieme begeleider van elk stukje geroosterd of gegrild rundvlees. Maar waarom stoppen bij rundvlees? Onze Chimichurri tilt ook andere gegrilde vleessoorten, vis en groenten naar een hoger niveau.

Stap voor stap

1 Check	Begin met het fijnhakken van de rode peper. Voor een mildere versie kun je de zaadjes verwijderen; laat ze zitten als je van pittig houdt. Snijd de rode ui in zeer fijne blokjes. Hoe fijner, hoe beter het de smaken zal opnemen. Pel de teentjes knoflook en pers of hak ze fijn. Was de peterselie en hak deze fijn. Zorg dat je alleen de blaadjes gebruikt voor een frisse, kruidige smaak.
2 Check	In een middelgrote kom, combineer de fijngehakte rode peper, rode ui, knoflook en peterselie. Voeg de olijfolie en rode wijnazijn toe aan het mengsel. Deze zullen helpen om alle smaken mooi samen te brengen. Pers het sap van de limoen uit boven de kom en meng goed. De limoen zal een frisse, citrusachtige twist aan de Chimichurri geven.
3 Check	Voeg een Kick Toe Naar persoonlijke voorkeur, voeg enkele druppels Tabasco toe om de saus wat extra pit te geven. Begin met een paar druppels en proef; je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het er niet meer uit halen. Laat de Chimichurri minstens een half uur rusten voor gebruik. Dit geeft de smaken de tijd om te vermengen en te intensiveren.