Half Image - Smokesmen

Oreo Brownie

Tijd: 40

Amerikaans

Deze Oreo brownie van de BBQ is zo lekker! Deze brownie bak je dus niet in de oven, maar op de barbecue. Dit doe op een barbecue met deksel, of gebruik een deksel op je Skilled (een gietijzeren pan). Het beslag giet je in een skilled. Maar je kunt bijvoorbeeld...

Sander Janssen

24 januari 2022

Lees meer

reactie

450 x bekeken

Krokante Kip Tortilla’s

Tijd: 30

Braziliaans

Zachte, luchtige wraps met heerlijk gekruide krokante kipstukjes. Een romig mango sausje en lekker veel groenten. En dit alles zet je gewoonweg binnen 30 minuten op tafel! In dit gerecht gebruiken we een rub afkomstig van onze vrienden de Kamarado’s!

Sander Janssen

6 januari 2022

Lees meer

reactie

299 x bekeken

Gepofte Knoflook

Frans

Gepofte knoflook zou je eigenlijk altijd in huis moeten hebben. In elk gerecht waarin je knoflook gebruik, kun je die moeiteloos vervangen door de gepofte variant. Je hebt misschien wat meer nodig, maar de smaak is veel zachter, ronder en lekkerder. Temperatuur 190°C, voor het beste resultaat de hitte indirect!

Sander Janssen

5 januari 2022

Lees meer

reactie

2.046 x bekeken

Italiaanse Bavette Rollade

Tijd: 140

Italiaans

Zo lekker! Deze Italiaanse Bavette Rollade op de low and slow methode. Tot nu toe 1 van mijn favoriete gerechten! Het is altijd heerlijk om op de Kamado BBQ een lekker groot stuk vlees te garen middels de low and slow methode. Je krijgt er zo een lekker rookrandje van...

Sander Janssen

4 januari 2022

Lees meer

1 reactie

10.170 x bekeken

Hot Chicken Nuggets

Amerikaans

De kipnugget is een fastfood-snack. Een kipnugget is normaal samengesteld uit een pasta van fijn gemarineerd kippenvlees welke wordt gehuld in beslag of broodkruimels. Wij gaan het hier even heel anders aanpakken. We nemen namelijk de beste kipfilet of zelfs de kipfilethaasjes en gebruiken in plaats van ei, een mengsel...

Sander Janssen

2 januari 2022

Lees meer

reactie

458 x bekeken

Sticky Hot Sherry Spare Ribs

Japans

De meest plakkerige ribs die we in een lange tijd gemaakt hebben. Met deze pikante Oosterse ribbetjes steel je de show, zo als de naam al doet vermoeden zijn ze zo zwart als roet! We maken in dit recept gebruik van de Kamarado’s Varkens BBQ Dry Rub en Saus.Guru Skull...

Sander Janssen

31 december 2021

Lees meer

reactie

685 x bekeken

Gerookte Eendenborst Filet

Een prachtig stukje eend, heerlijk op een salade of uit het handje. Deze keer met de Kamarado’s Bier BBQ Dry Rub! De Eendenborst kan warm gerookt worden met of zonder vetlaag. Het is maar net hoe je het hebben wilt. Bij het roken met een randje vet bestaat de mogelijkheid...

Sander Janssen

30 december 2021

Lees meer

reactie

5.061 x bekeken

Tomahawk Reverse Sear

Caveman

Amerikaans

Tomahawk Reverse Sear Caveman Style is geweldig omdat het vlees gelijkmatiger gaart, beter bruin wordt en malser is! Wat betreft de cave(wo)man-style sear, dit is een must om te proberen omdat je steak dan extra rokerige smaken krijgt en je een steakhouse-level sear krijgt zonder dat je er andere hulpmiddelen...