Half Image - Smokesmen

Kruidenboter

Tijd: 5

Nederlands

Kruidenboter smaakt naar luxe, maar is zo gemakkelijk te maken en te gebruiken dat het een alledaags hoofdbestanddeel kan worden. Gewoon smelten of besprenkelen met zeevruchten of gekookte groenten voor een instant saus. Of leg een plakje op een zinderende biefstuk en kijk hoe de smaken van de kruiden in...

Sander Janssen

27 oktober 2020

Lees meer

reactie

245 x bekeken

Avocado Feta Dip

Tijd: 10

Saus & Dips

Het enige lastige van dit gerecht is het vinden van goede avocado’s. Voel goed in de supermarkt of ze rijp zijn. Ze moeten alleen ook weer niet te rijp zijn….dan zijn ze namelijk ook meteen bruin en snotterig. Niet te eten dus! Zijn er geen rijpe avocado’s te vinden….leg je...

Sander Janssen

27 oktober 2020

Lees meer

reactie

1.532 x bekeken

Cocktailsaus

Tijd: 5

Nederlands

Zelfgemaakte cocktailsaus bevat alcohol, wij gebruiken voor dit recept cognac en sherry, maar gebruik ook een whiskey of vodca. Lekker als sausje voor bij de barbecue of op een feestje als dipsaus. Klaar in 5 minuten. TIP: Gebruik als basis ons Mayonaise recept!

Sander Janssen

27 oktober 2020

Lees meer

reactie

751 x bekeken

Mayonaise

Tijd: 10

Belgie

Het is een van de meest bekende sausen onder ons Nederlanders. We zijn er gek op en dan vooral bij de friet. Mayonaise is gemakkelijk om te maken en het staat binnen 10 minuten op tafel. Er zijn verschillende recepten en manieren om mayonaise te maken, maar allemaal hebben ze...

Sander Janssen

27 oktober 2020

Lees meer

reactie

293 x bekeken

Noorse saus

Tijd: 10

Heerlijke saus die perfect past bij rauwe vette vis of salade.

Sander Janssen

26 oktober 2020

Lees meer

reactie

369 x bekeken

Vinaigrettesaus

Tijd: 15

Frans

Vinaigrette is dé klassieker onder de dressings voor (groene) salades. De bekendste toepassing is om vinaigrette te gebruiken voor gewone groene sla. Maar deze dressing is echt veelzijdig. Dip bijvoorbeeld eens je artisjokblaadjes in vinaigrette, besprenkel geroosterde groente nadat je ze uit de oven haalt, of een stuk gebakken vis....

Sander Janssen

26 oktober 2020

Lees meer

reactie

789 x bekeken

Tomaten ontvellen

Hoe goed de kwaliteit van tomaten in blik of passata tegenwoordig ook is, er gaat wat ons betreft niets boven verse tomaten als basis voor een saus of soep. Hier drie tips voor het ontvellen van tomaten.

Sander Janssen

26 oktober 2020

Lees meer

reactie

816 x bekeken

Geklaarde boter

Tijd: 6

Basis recepten

Nederlands

Boter is een voedzaam en waardevol vet dat, indien van goede afkomst, veel vetoplosbare vitamines K, D en A bevat. Het is heerlijk om je eten of je spiegelei te bakken in roomboter. Echter, boter heeft één nadeel, namelijk dat het spettert en snel aanbrandt. Als je even niet oplet ontstaan...